Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Kollektion
Ich liebe es, frische Kräuterbutter selbst zu machen, besonders wenn ich ein knuspriges Baguette serviere. Mit einfachen Zutaten aus meiner Küche kann ich die perfekte Mischung aus Butter und frischen Kräutern zaubern, die sich wunderbar auf dem warmen Brot schmelzen lässt. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch frischen Geschmack auf den Tisch. Ich freue mich immer, wenn ich meine Gäste mit dieser köstlichen Kreation beeindrucken kann, die in nur wenigen Minuten fertig ist.
Die Idee, Kräuterbutter selbst zu machen, kam mir, als ich einmal in einem kleinen Bistro in Frankreich war und das Aroma der frisch zubereiteten Butter genoss. Ich habe viele verschiedene Variationen ausprobiert, aber die Kombination aus frischer Petersilie und Knoblauch ist immer noch meine Lieblingsversion. Es ist so einfach, die Kräuter in die Butter zu mischen, und das Aroma beim Servieren ist einfach himmlisch.
Einen besonderen Tipp möchte ich nicht vergessen: Versucht, die Kräuter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, damit sich die Aromen optimal entfalten können. So entsteht ein noch intensiverer Geschmack, wenn ihr die Kräuterbutter auf die warmen Baguettes streicht. So einfach und doch unglaublich lecker!
Warum du diese Rezept lieben wirst
- Frischer Geschmack aus aromatischen Kräutern
- Schmelzende Butter, die perfekt zu knusprigem Baguette passt
- Schnell zubereitet und ideal für jede Gelegenheit
Die Wichtigkeit der Zutaten
Die Qualität der Zutaten ist entscheidend für das Gelingen dieser Kräuterbutter. Verwende möglichst frische Kräuter, die du selbst im Garten oder auf dem Markt besorgst. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur ein frisches Aroma, sondern auch eine schöne grüne Farbe in die Butter. Achte darauf, dass die Butter gut weich ist, damit sie sich leicht mit den Kräutern vermengen lässt. Ist die Butter zu hart, dauert es länger, bis die Mischung homogen ist, und sie kann klumpig werden.
Knoblauch ist ein wichtiger Geschmacksträger in diesem Rezept, also achte darauf, dass du frischen Knoblauch verwendest. Die Menge kannst du je nach Vorliebe anpassen. Wenn du es milder magst, reichen auch eine halbe bis eine ganze Knoblauchzehe. Für eine feine Knoblauchnote kannst du den Knoblauch zuerst stampfen, bevor du ihn zur Butter gibst.
Die richtige Technik
Um eine gleichmäßige Kräuterbutter zu erhalten, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Du kannst dafür eine Gabel oder einen Handmixer verwenden, um die Butter cremig und geschmeidig zu machen. Achte darauf, dass du nicht zu lange rührst, da die Butter sonst Luft aufnimmt und leicht fluffig wird, was die Textur beeinträchtigen kann. Die Mischung sollte glatt und homogen sein, ohne sichtbare Stückchen der Kräuter.
Die Kühlzeit von mindestens einer Stunde im Kühlschrank ist entscheidend, damit die Aromen der Kräuter in die Butter eindringen können. Du kannst die Kräuterbutter auch über Nacht ziehen lassen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Falls du spontan Gäste erwartest, reicht eine kürzere Zeit von 30 Minuten, aber der Geschmack wird dadurch weniger intensiv sein.
Zutaten
Hier sind die Zutaten für unsere hausgemachte Kräuterbutter:
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 3 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Alles gut vermengen und kühl stellen.
Zubereitung
Die Zubereitung ist einfach und schnell:
Kräuter vorbereiten
Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Butter vermengen
Die weiche Butter in eine Schüssel geben, die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen.
Würzen
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermengen.
Kühlen
Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Jetzt ist die Butter bereit, um auf warmen Baguette serviert zu werden!
Profi-Tipps
- Für eine besondere Note kann man auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Verwendet frische Bio-Zutaten für den besten Geschmack.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Kräuterbutter lässt sich hervorragend lagern. Wickele sie in Frischhaltefolie oder in ein luftdichtes Behältnis und bewahre sie im Kühlschrank auf. Dort hält sie sich etwa eine Woche. Du kannst sie auch einfrieren, indem du sie in Portionen aufteilst und in einem Gefrierbeutel verpackst. So steht dir immer ein Stück fertig gewürzte Butter zur Verfügung, wenn du spontan Gäste hast oder ein besonderes Gericht zubereiten möchtest.
Eine weitere praktische Variante ist, die Kräuterbutter in Eiswürfelformen einzufrieren. So hast du immer kleine Portionen, die du direkt aus dem Gefrierfach entnehmen und in deine Gerichte einbringen kannst. Ideal für Pfannengerichte oder zum Verfeinern von Saucen!
Variationen der Kräuterbutter
Falls du experimentieren möchtest, können auch andere Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Basilikum in die Kräuterbutter eingearbeitet werden. Mit getrockneten Kräutern wie Oregano oder Chili kannst du ebenfalls interessante Geschmacksrichtungen erzielen. Achte darauf, die Menge entsprechend anzupassen, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind als frische.
Für eine besondere Note kannst du auch geriebene Zitronenschale oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen. Die Säure rundet den Geschmack ab und passt besonders gut zu Fisch- oder Gemüsegerichten. Ein wenig geriebener Parmesan kann ebenfalls eingearbeitet werden, um der Butter eine herzhaftere Note zu verleihen.
Fragen zu Rezepten
→ Wie lange ist die Kräuterbutter haltbar?
Im Kühlschrank hält die Kräuterbutter ca. 1-2 Wochen.
→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?
Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden, am besten in Portionen.
→ Welches Brot passt am besten zu Kräuterbutter?
Knuspriges Baguette ist ideal, aber auch anderes Brot wie Ciabatta passt hervorragend.
→ Kann ich getrocknete Kräuter verwenden?
Ja, getrocknete Kräuter können verwendet werden, allerdings ist der Geschmack nicht so intensiv wie bei frischen Kräutern.
Hausgemachte Kräuterbutter Für Baguette
Ich liebe es, frische Kräuterbutter selbst zu machen, besonders wenn ich ein knuspriges Baguette serviere. Mit einfachen Zutaten aus meiner Küche kann ich die perfekte Mischung aus Butter und frischen Kräutern zaubern, die sich wunderbar auf dem warmen Brot schmelzen lässt. Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bringt auch frischen Geschmack auf den Tisch. Ich freue mich immer, wenn ich meine Gäste mit dieser köstlichen Kreation beeindrucken kann, die in nur wenigen Minuten fertig ist.
Erstellt von: Grit Althaus
Rezeptart: Hausgemachte internationale Küche-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 250g
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g weiche Butter
- 3 EL frische Petersilie, gehackt
- 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
- 1-2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
Die frischen Kräuter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die weiche Butter in eine Schüssel geben, die gehackten Kräuter und den Knoblauch hinzufügen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und alles gut vermengen.
Die Kräuterbutter in Frischhaltefolie einwickeln und mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Zusätzliche Tipps
- Für eine besondere Note kann man auch andere Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Verwendet frische Bio-Zutaten für den besten Geschmack.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 25g
- Saturated Fat: 15g
- Cholesterol: 80mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 1g
- Dietary Fiber: 0g
- Sugars: 0g
- Protein: 1g