Pizza Margherita
Hervorgehoben unter: Hausgemachte internationale Küche-Kollektion
Ich liebe es, meine eigene Pizza Margherita zu machen! Der Duft von frischem Basilikum, kombiniert mit dem Reichhaltigen von Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella, bringt mich in mediterrane Stimmung. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet, sodass ich jederzeit in den Genuss meiner eigenen Pizza kommen kann. Wenn ich Gäste habe, ist diese Pizza immer ein Hit – jeder genießt die Kombination aus den frischen Zutaten und der knusprigen Kruste. Lass uns zusammen diese köstliche Pizza zubereiten!
Als ich das erste Mal Pizza Margherita zubereitete, war ich begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Das Geheimnis liegt in der Qualität der Zutaten: frische Tomaten, aromatischer Mozzarella und duftendes Basilikum. Ich habe viele Variationen ausprobiert, aber diese Kombination ist für mich unschlagbar. Das Backen auf einem heißen Pizzastein gibt der Pizza den perfekten knusprigen Boden, den keine andere Methode erreichen kann.
Eine besondere Note erzielt man, wenn man die Tomatensauce selbst zubereitet. Ich koche sie nur kurz, um den frischen Geschmack der Tomaten zu bewahren. Eine Prise Zucker hilft, die Säure auszugleichen, und schon gelangt jeder Biss zur Geschmacksexplosion. Ich kann es kaum erwarten, dass du dieses Rezept ausprobierst!
Warum du diese Pizza lieben wirst
- Frischer Basilikumgeschmack, der die Aromen verstärkt
- Die Kombination aus zartem Mozzarella und köstlicher Tomatensauce
- Schnell und einfach für jede Gelegenheit
Die Bedeutung der Zutaten
Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack deiner Pizza Margherita. Frische Tomaten sind unerlässlich, da sie eine natürliche Süße und Säure mitbringen. Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, kannst du auch hochwertige San Marzano-Dosen verwenden. Achte jedoch darauf, den Wassergehalt zu reduzieren, indem du sie vorher gut abtropfen lässt. Dies verhindert eine zu matschige Pizza.
Der Mozzarella trägt wesentlich zur Textur und zum Geschmack bei. Verwende am besten Büffelmozzarella, da er einen reichhaltigeren Geschmack bietet. Wenn du Vegetarier bist, kannst du erkälteten Käse verwenden, aber achte darauf, dass er gut schmilzt, um eine ähnliche Konsistenz zu erzielen, die die Pizza charakterisiert.
Tipps zur perfekten Pizzazubereitung
Bevor du den Pizzateig ausrollst, stelle sicher, dass er Zimmertemperatur hat. Dies erleichtert das Ausrollen und sorgt für eine gleichmäßige Struktur. Eine geheime Technik ist, den Teig leicht mit Olivenöl zu bestreichen, bevor du ihn auf einer bemehlten Fläche ausrollst, um ein Ankleben zu vermeiden.
Den Backofen richtig vorheizen ist ebenso wichtig. Stelle sicher, dass der Ofen auf 250 °C vorgeheizt ist, und lasse ihn mindestens 30 Minuten laufen, damit der Pizzastein oder das Backblech gut erhitzt sind. Diese hohe Temperatur sorgt dafür, dass der Teig schnell aufgeht und eine knusprige Kruste erhält.
Zutaten für Pizza Margherita
Zutaten
- 250g Pizzateig
- 200g frische Tomaten
- 150g Mozzarella
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
Schritte zur Zubereitung
Pizzateig vorbereiten
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei gleich große Kreise schneiden.
Tomatensauce zubereiten
Die frischen Tomaten klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker kurz erwärmen, damit sie etwas zerfallen.
Mozzarella schneiden
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Pizza belegen
Die Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
Backen
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 250 °C für 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
Profi-Tipps
- Für den besten Geschmack sollten alle Zutaten frisch sein. Verwende für den perfekten Pizzastein und heize den Ofen eine Stunde vorher vor.
Variationen der Pizza Margherita
Die traditionelle Pizza Margherita kann hervorragend mit zusätzlichen Zutaten variiert werden. Probiere zum Beispiel, ein paar Scheiben Prosciutto oder frische Rucola darüber zu streuen, nachdem die Pizza aus dem Ofen kommt. So entsteht ein tolles Geschmacksprofil, das gut zur frischen Tomatensauce passt.
Falls du eine schärfere Variante möchtest, füge ein paar Chiliflocken zur Tomatensauce hinzu oder bestreue die fertige Pizza mit frisch geriebenem Parmesan. Dies gibt der Pizza einen würzigen Kick, der die Aromen zusätzlich verstärkt.
Lagerung und Aufwärmen
Falls du Pizza übrig hast, kannst du diese problemlos im Kühlschrank lagern. Wickle sie dafür gut in Frischhaltefolie ein; sie hält sich so etwa 2–3 Tage. Um sicherzustellen, dass die Kruste knusprig bleibt, empfehle ich, sie im Ofen bei 180 °C etwa 10 Minuten aufzuwärmen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.
Wenn du mehr Pizzateig vorbereitest, kannst du ihn auch einfrieren. Teile den Teig in Portionen, die du für eine Pizza benötigst, forme sie zu Kugeln und friere sie in einem luftdichten Behälter ein. So hast du jederzeit frischen Pizzateig zur Hand, den du über Nacht im Kühlschrank auftauen kannst.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig vorbereitet im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, der Teig kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor du ihn verwendest.
→ Was kann ich anstelle von frischen Tomaten verwenden?
Du kannst auch passierte Tomaten verwenden, aber frische Tomaten geben einen besseren Geschmack.
→ Wie kann ich die Pizza noch abwechslungsreicher machen?
Du kannst zusätzliche Zutaten wie Oliven, Paprika oder Schinken hinzufügen.
→ Gibt es einen besonderen Trick für den perfekten Pizzaboden?
Höhere Temperaturen und ein gut vorgeheizter Stein sind entscheidend, um eine knusprige Kruste zu erzielen.
Pizza Margherita
Ich liebe es, meine eigene Pizza Margherita zu machen! Der Duft von frischem Basilikum, kombiniert mit dem Reichhaltigen von Tomatensauce und geschmolzenem Mozzarella, bringt mich in mediterrane Stimmung. Dieses Rezept ist nicht nur einfach, sondern auch schnell zubereitet, sodass ich jederzeit in den Genuss meiner eigenen Pizza kommen kann. Wenn ich Gäste habe, ist diese Pizza immer ein Hit – jeder genießt die Kombination aus den frischen Zutaten und der knusprigen Kruste. Lass uns zusammen diese köstliche Pizza zubereiten!
Erstellt von: Grit Althaus
Rezeptart: Hausgemachte internationale Küche-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 2 Pizzen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 250g Pizzateig
- 200g frische Tomaten
- 150g Mozzarella
- Frisches Basilikum
- Olivenöl
- Salz
- Zucker
Anweisungen
Den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei gleich große Kreise schneiden.
Die frischen Tomaten klein schneiden und in einem Topf mit etwas Olivenöl, Salz und einer Prise Zucker kurz erwärmen, damit sie etwas zerfallen.
Den Mozzarella in Scheiben schneiden und beiseitelegen.
Die Pizzaböden mit der Tomatensauce bestreichen, den Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.
Die Pizzen im vorgeheizten Ofen bei 250 °C für 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand goldbraun ist.
Zusätzliche Tipps
- Für den besten Geschmack sollten alle Zutaten frisch sein. Verwende für den perfekten Pizzastein und heize den Ofen eine Stunde vorher vor.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 250 kcal
- Total Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Cholesterol: 20mg
- Sodium: 300mg
- Total Carbohydrates: 30g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 5g
- Protein: 9g