Zupfbrot Mit Bacon

Name: Zupfbrot Mit Bacon
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 500 g Pizzateig oder Brotteig; 200 g Bacon, gewürfelt; 150 g geriebener Cheddar-Käse; 150 g geriebener Mozzarella-Käse; 4 EL geschmolzene Butter; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, ein köstliches Zupfbrot zu kreieren, besonders mit dem herzhaften Geschmack von Bacon. Dieses Rezept kombiniert fluffigen Teig mit würzigem Bacon und Käse, was es zu einem perfekten Snack oder einer Beilage für jede Gelegenheit macht. Die Zubereitung ist einfach, und ich kann es kaum erwarten, das Ergebnis mit Freunden und Familie zu teilen. Man kann es wunderbar warm servieren und während der Zubereitung sogar etwas experimentieren, um den eigenen Geschmack zu treffen.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T01:05:36.545Z

Letztes Wochenende beschloss ich, ein Zupfbrot mit Bacon zu backen. Ich habe mit verschiedenen Käsesorten experimentiert und beschlossen, eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella zu verwenden, um den perfekten Schmelz zu erzielen. Der Bacon sorgt für eine würzige Note, die perfekt mit dem weichen Brot harmoniert.

Der Schlüssel zu einem guten Zupfbrot liegt in der Glasur. Ich bestreiche das Brot vor dem Backen mit einer Mischung aus Butter und Knoblauch, was dem fertigen Brot eine herrliche Kruste verleiht. Die Einfachheit dieses Rezepts täuscht über den tollen Geschmack hinweg – es wird garantiert schnell aufgegessen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Herzhafter Bacon-Geschmack, der perfekt mit dem Teig harmoniert
Fluffige Textur, die beim Zupfen verführerisch ist
Ideal für Partys oder Familienabende

Die Bedeutung der Zutaten

Die Wahl des Pizzateigs oder Brotteigs ist entscheidend für die Textur des Zupfbrots. Ein selbstgemachter Teig kann eine besonders luftige Konsistenz bieten, während fertige Produkte zeitsparend sind und dennoch gut funktionieren. Achten Sie darauf, Teige von hoher Qualität zu wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Bacon bringt nicht nur einen herzhaften Geschmack, sondern auch ein angenehmes Aroma mit sich, das sich wunderbar mit dem Käse verbindet. Ich empfehle, einen geräucherten Bacon zu verwenden, um dem Brot zusätzliche Tiefe und Komplexität zu verleihen.

Tipps zur Zubereitung

Beim Ausrollen des Teigs sollten Sie sicherstellen, dass er gleichmäßig dick ist, etwa 1 cm, um ein einheitliches Backen zu gewährleisten. Dickere Teigstücke könnten innen weniger gar sein und erhalten möglicherweise nicht die gewünschte Fluffigkeit.

Beim Schichten der Teigstücke können Sie kreativ werden. Das Stapeln in einer Kastenform sorgt nicht nur für eine ansprechende Präsentation, sondern für gleichmäßige Backergebnisse. Wenn Sie möchten, können Sie die Füllung variieren, indem Sie Kräuter wie Thymian oder sogar feurigen Peperoni hinzugefügt werden.

Servieren und Aufbewahren

Nach dem Backen lässt sich das Zupfbrot am besten leicht abkühlen, damit die Käseschichten nicht durch zu starkes Zupfen zerrissen werden. Servieren Sie es warm, idealerweise mit Dips wie einem herzhaften Knoblauch-Dip oder einer würzigen Salsa, um den Geschmack zu verstärken.

Wenn Sie Reste haben, können diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Das Brot kann auch hervorragend eingefroren werden. Schneiden Sie es in Portionen, wickeln Sie es gut ein und tauen Sie die Stücke im Ofen bei 150°C für etwa 10-15 Minuten auf, um die Frische zu bewahren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für das Zupfbrot mit Bacon:

Zutaten

500 g Pizzateig oder Brotteig
200 g Bacon, gewürfelt
150 g geriebener Cheddar-Käse
150 g geriebener Mozzarella-Käse
4 EL geschmolzene Butter
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

So bereiten Sie das Zupfbrot mit Bacon zu:

Backofen vorheizen

Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig vorbereiten

Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Quadrate schneiden.

Füllung hinzufügen

Die gewürfelten Baconstücke gleichmäßig über die Teigstücke verteilen. Dann den geriebenen Käse drüberstreuen und mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Teigstücke stapeln

Die Teigstücke übereinander stapeln und in eine gefettete Kastenform legen.

Glasur vorbereiten

In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem gehackten Knoblauch vermengen und die Mischung über den Teig gießen.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen 25 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.

Servieren

Das Brot aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann in Stücke zupfen und warm servieren.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum in die Füllung geben.

Variationsmöglichkeiten

Wenn Sie dieses Zupfbrot etwas gesünder gestalten möchten, können Sie das Bacon durch Hähnchenbrust oder geräucherten Tofu ersetzen. Diese Optionen sind ebenfalls schmackhaft und bringen neue Aromen in das Gericht.

Für eine mediterrane Note fügen Sie getrocknete Tomaten und Feta-Käse hinzu. Diese Zutaten harmonieren wunderbar mit dem Oregano und bringen eine frische, würzige Geschmackskomponente zu Ihrem Zupfbrot.

Troubleshooting

Falls das Zupfbrot beim Backen nicht so goldbraun wird, wie Sie es möchten, können Sie die Oberseite einige Minuten vor Ende der Backzeit mit etwas Olivenöl bestreichen. Dies gibt dem Brot eine schöne Farbe und einen zusätzlichen Geschmack.

Wenn Sie feststellen, dass der Teig beim Zupfen bricht, könnte er möglicherweise zu trocken oder unterknetet sein. Achten Sie darauf, die Zutaten gründlich zu vermengen und die Konsistenz des Teigs beim Kneten im Auge zu behalten, bevor Sie ihn ruhen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Brot im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig und die Füllung im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bevor Sie es backen.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Natürlich! Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Käsesorten, um Ihren eigenen Geschmack zu treffen.

→ Wie lange ist das Zupfbrot haltbar?

Das Zupfbrot schmeckt frisch am besten, kann aber in einem luftdichten Behälter bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, ersetzen Sie den Bacon einfach durch geräucherten Tofu oder eine andere vegetarische Alternative.