Zitronenkuchen mit Magerquark

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zitronenkuchen mit Magerquark ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Anna

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Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T01:13:12.755Z

Dieser Zitronenkuchen mit Magerquark ist nicht nur leicht und luftig, sondern auch eine gesunde Alternative zu traditionellen Kuchen. Der Magerquark sorgt für eine cremige Textur und einen köstlichen Geschmack.

Warum Sie diesen Kuchen lieben werden

  • Frischer Zitronengeschmack, der erfrischt
  • Saftige Textur dank Magerquark
  • Ideal für Nachmittagskaffee oder als Dessert

Die perfekte Kombination aus Geschmack und Gesundheit

Zitronenkuchen mit Magerquark vereint erfrischende Aromen mit einer gesunden Note. Magerquark sorgt nicht nur für eine saftige Textur, sondern bringt auch wertvolle Proteine in den Kuchen. Diese Kombination macht den Kuchen zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten, ohne auf Genuss verzichten zu müssen.

Die Verwendung von frischen Zitronen verleiht dem Kuchen einen lebendigen Geschmack, der das Geschmackserlebnis auf ein neues Niveau hebt. Zitrusfrüchte sind nicht nur köstlich, sie sind auch reich an Vitamin C, was den Kuchen zu einer gesunden Nascherei macht, die Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieses Zitronenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Backkenntnisse. Die Schritte sind klar strukturiert, sodass auch Anfänger in der Küche schnell erfolgreich sein können. Mit wenigen Handgriffen zaubern Sie einen köstlichen Kuchen, der bei Ihren Gästen Eindruck hinterlässt.

Dank der einfachen Rezeptur ist dieser Kuchen auch hervorragend für spontane Backaktionen geeignet. Wenn Sie Besuch erwarten oder einfach Lust auf etwas Süßes haben, können Sie mit minimalem Aufwand einen frisch gebackenen Zitronenkuchen servieren.

Vielseitig einsetzbar

Zitronenkuchen mit Magerquark ist nicht nur ein hervorragender Begleiter zum Nachmittagskaffee, sondern eignet sich auch hervorragend als Dessert für besondere Anlässe. Ob bei Geburtstagsfeiern, Familienfeiern oder einfach als süßer Snack für zwischendurch, dieser Kuchen wird immer geschätzt.

Sie können den Kuchen nach Belieben variieren. Fügen Sie zum Beispiel eine Schicht frischer Beeren hinzu oder experimentieren Sie mit verschiedenen Glasuren, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken. So bleibt der Kuchen immer spannend und wird nie langweilig.

Zutaten

Für den Zitronenkuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für den Kuchen

  • 250g Magerquark
  • 200g Zucker
  • 4 Eier
  • 150ml Sonnenblumenöl
  • 250g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • Saft und Schale von 2 Zitronen
  • Prise Salz

Zutaten für die Glasur

  • 100g Puderzucker
  • 2-3 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Zitronenkuchen zu backen:

Vorbereitung

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein.

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker und Eier gut verrühren. Fügen Sie das Sonnenblumenöl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und mixen Sie alles gründlich.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Fügen Sie dann die trockenen Zutaten zu der Quarkmischung hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Backen

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durch ist.

Glasur zubereiten

Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie die Glasur darauf verteilen.

Servieren Sie den Kuchen nach Belieben und genießen Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee.

Aufbewahrungstipps

Um die Frische und den Geschmack Ihres Zitronenkuchens zu bewahren, empfehlen wir, ihn in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. So bleibt der Kuchen bis zu fünf Tage lang saftig und köstlich.

Sollten Reste übrig bleiben, können Sie den Kuchen auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dafür gut in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in einen Gefrierbeutel. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Verzehr einfach bei Zimmertemperatur auftauen.

Serviervorschläge

Servieren Sie den Zitronenkuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonders köstliches Dessert. Die Kombination von frischen Zitrusaromen und süßer Sahne sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Für eine festliche Note können Sie den Kuchen mit frischen Beeren garnieren oder mit Minzblättern dekorieren. Dies verleiht dem Kuchen nicht nur ein schönes Aussehen, sondern ergänzt auch den Geschmack perfekt.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch mit anderen Früchten machen?

Ja, Sie können den Zitronensaft durch andere Fruchtsäfte ersetzen, wie z.B. Orangensaft.

→ Wie lange hält der Kuchen?

Der Kuchen bleibt etwa 3-4 Tage frisch, wenn er gut verpackt im Kühlschrank aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Zitronenkuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, ersetzen Sie das Weizenmehl durch ein glutenfreies Mehl.

Zitronenkuchen mit Magerquark

Zitronenkuchen mit Magerquark ist ein erfrischender und saftiger Kuchen, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Vorbereitungszeit20
Kochzeit45
Gesamtzeit65

Erstellt von: Anna

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Zutaten für den Kuchen

  1. 250g Magerquark
  2. 200g Zucker
  3. 4 Eier
  4. 150ml Sonnenblumenöl
  5. 250g Mehl
  6. 1 Päckchen Backpulver
  7. Saft und Schale von 2 Zitronen
  8. Prise Salz

Zutaten für die Glasur

  1. 100g Puderzucker
  2. 2-3 EL Zitronensaft

Anweisungen

Schritt 01

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und fetten Sie eine Kuchenform mit Butter ein.

Schritt 02

In einer großen Schüssel den Magerquark, Zucker und Eier gut verrühren. Fügen Sie das Sonnenblumenöl, Zitronensaft und Zitronenschale hinzu und mixen Sie alles gründlich.

Schritt 03

Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und eine Prise Salz. Fügen Sie dann die trockenen Zutaten zu der Quarkmischung hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.

Schritt 04

Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kuchenform und backen Sie ihn 45 Minuten lang im vorgeheizten Ofen. Machen Sie den Stäbchentest, um sicherzustellen, dass der Kuchen durch ist.

Schritt 05

Mischen Sie Puderzucker mit Zitronensaft, bis eine glatte Glasur entsteht. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen, bevor Sie die Glasur darauf verteilen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Calories: 250 kcal
  • Total Fat: 8g
  • Saturated Fat: 1g
  • Cholesterol: 60mg
  • Sodium: 120mg
  • Total Carbohydrates: 38g
  • Dietary Fiber: 1g
  • Sugars: 20g
  • Protein: 6g