Zuckerfreie Schoko-Erdnussriegel

Name: Zuckerfreie Schoko-Erdnussriegel
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 12 Riegel
Ingredients: 200g Erdnussbutter (ungesüßt); 100g Zartbitterschokolade (zuckerfrei); 50g Haferflocken; 30g Mandeln (gehackt); Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Zuckerfreie Schoko-Erdnussriegel sind der perfekte Snack für alle, die auf ihre Zuckeraufnahme achten möchten, aber trotzdem nicht auf den köstlichen Geschmack von Schokolade und Erdnüssen verzichten wollen.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T08:45:38.421Z

Diese zuckerfreien Schoko-Erdnussriegel sind nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Mit einer Kombination aus Erdnussbutter und dunkler Schokolade sind sie der ideale Snack für zwischendurch oder als süße Belohnung nach dem Training.

        Warum Sie diese Riegel lieben werden
        Intensiver Schokoladengeschmack ohne Zuckerzusatz
Cremige Textur, die im Mund zergeht
Perfekt für unterwegs oder als gesunder Snack

      

Die Vorteile von zuckerfreien Snacks

Zuckerfreie Snacks erfreuen sich immer größerer Beliebtheit, da sie eine gesündere Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten bieten. Sie helfen dabei, den Zuckergehalt in der Ernährung zu reduzieren, was besonders wichtig für Menschen mit einem erhöhten Risiko für Diabetes oder andere Stoffwechselerkrankungen ist. Durch den Verzicht auf Zucker können Sie auch Heißhungerattacken vorbeugen und Ihre Energie über den Tag hinweg stabil halten.

Ein weiterer Vorteil von zuckerfreien Snacks wie diesen Schoko-Erdnussriegeln ist der hohe Gehalt an gesunden Fetten und Proteinen. Erdnüsse und Mandeln sind nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreich. Sie liefern essentielle Fettsäuren, die für die Gesundheit des Herzens wichtig sind, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen. Diese Kombination sorgt dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und weniger zu ungesunden Snacks greifen.

Einfache Zubereitung

Die Zubereitung der zuckerfreien Schoko-Erdnussriegel ist denkbar einfach und erfordert nur wenige Schritte. Sie müssen lediglich die Erdnussbutter schmelzen, die trockenen Zutaten vermengen und die geschmolzene Schokolade darüber gießen. Dies macht dieses Rezept nicht nur schnell, sondern auch ideal für Kochanfänger.

Darüber hinaus ist es möglich, die Zutaten nach eigenem Geschmack anzupassen. Fügen Sie beispielsweise getrocknete Früchte, wie Cranberries oder Aprikosen, hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten. Die Vielseitigkeit dieses Rezepts ermöglicht es Ihnen, Ihre eigenen Vorlieben zu berücksichtigen und die Riegel nach Ihrem Gusto zu gestalten.

Ideal für jeden Anlass

Diese zuckerfreien Schoko-Erdnussriegel sind nicht nur eine köstliche Snack-Option für den Alltag, sondern eignen sich auch hervorragend für spezielle Anlässe. Ob als gesunde Süßigkeit bei einer Party, als Snack für das Büro oder als Energiequelle für sportliche Aktivitäten – die Riegel passen zu vielen Gelegenheiten.

Sie können die Riegel auch leicht im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren, sodass Sie immer einen gesunden Snack zur Hand haben. Diese Riegel sind perfekt für unterwegs, da sie in eine Snackbox gepackt werden können, ohne zu zerbrechen oder zu schmelzen. So haben Sie immer eine gesunde Option, wenn das Verlangen nach etwas Süßem kommt.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten

200g Erdnussbutter (ungesüßt)
100g Zartbitterschokolade (zuckerfrei)
50g Haferflocken
30g Mandeln (gehackt)
Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Riegel zuzubereiten:

Erdnussbutter schmelzen

Die Erdnussbutter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze schmelzen, bis sie weich und flüssig ist.

Zutaten vermengen

In einer Schüssel die geschmolzene Erdnussbutter mit Haferflocken, Mandeln, Salz und Vanilleextrakt gut vermengen.

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen und gleichmäßig über die Mischung gießen.

In Form bringen

Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben und gleichmäßig verteilen. Festdrücken.

Kühlen

Die Form für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Riegel fest sind.

Nach dem Kühlen in Riegel schneiden und genießen!

Aufbewahrungstipps

Um die frisch zubereiteten Schoko-Erdnussriegel optimal aufzubewahren, empfiehlt es sich, sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zu lagern. So bleiben sie für bis zu zwei Wochen frisch und behalten ihre Konsistenz. Alternativ können Sie die Riegel auch einfrieren, um sie länger haltbar zu machen. Wickeln Sie sie dafür einzeln in Frischhaltefolie oder legen Sie sie in einen Gefrierbeutel.

Beim Auftauen der gefrorenen Riegel ist es am besten, sie über Nacht im Kühlschrank zu lassen oder sie bei Raumtemperatur auftauen zu lassen. Dadurch bleibt die Textur erhalten, und Sie können die Riegel jederzeit genießen, wann immer der kleine Hunger kommt.

Nährwertangaben

Diese zuckerfreien Schoko-Erdnussriegel sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nährstoffreich. Eine Portion enthält gesunde Fette aus der Erdnussbutter und den Mandeln, die für die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels wichtig sind. Zudem bieten die Haferflocken wertvolle Ballaststoffe, die zur Förderung der Verdauung beitragen.

Die Zartbitterschokolade, die in diesem Rezept verwendet wird, hat den Vorteil, dass sie Antioxidantien enthält, die entzündungshemmende Eigenschaften haben. Dies macht diese Riegel zu einer hervorragenden Wahl, um den süßen Zahn zu stillen, während Sie gleichzeitig Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie etwas Abwechslung in Ihre zuckerfreien Schoko-Erdnussriegel bringen möchten, können Sie verschiedene Zutaten ausprobieren. Ersetzen Sie die Mandeln durch Walnüsse oder Haselnüsse für einen anderen Geschmack. Sie können auch verschiedene Geschmacksrichtungen von Erdnussbutter verwenden, wie z.B. Cashew- oder Mandelbutter, um die Riegel individuell anzupassen.

Zudem können Sie die Schokolade gegen eine zuckerfreie weiße Schokolade austauschen, um eine cremigere Version der Riegel zu erhalten. Fügen Sie Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzu, um den Riegeln eine besondere Note zu verleihen. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie Ihrer Kreativität freien Lauf lassen können!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Erdnussbutter durch eine andere Nussbutter ersetzen?

Ja, Mandelbutter oder Cashewbutter sind gute Alternativen.

→ Wie lange sind die Riegel haltbar?

Die Riegel halten sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Riegel auch vegan machen?

Ja, stellen Sie sicher, dass die Schokolade vegan ist und verwenden Sie pflanzliche Zutaten.

→ Sind diese Riegel glutenfrei?

Ja, stellen Sie sicher, dass die verwendeten Haferflocken glutenfrei sind.