Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Kollektion
Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Frische der Tomaten kombiniert mit dem aromatischen Basilikum schafft ein unvergleichliches Aroma, das mich immer an den letzten Sommerurlaub in Italien erinnert. Innerhalb von nur 20 Minuten habe ich ein schmackhaftes Gericht gezaubert, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Perfekt für einen schnellen Feierabend oder ein geselliges Abendessen mit Freunden!
Ich erinnere mich noch genau an das erste Mal, als ich Spaghetti mit Tomaten und Basilikum zubereitete. Die einfache Zubereitung und die frischen Zutaten überzeugten mich sofort. Ich entschied mich, qualitativ hochwertige, reife Tomaten zu verwenden, die das Gericht auf ein neues Level hoben. Bei der Zubereitung beobachtete ich genau, wie die Aromen sich entfalten, während ich die Zutaten in der Pfanne vereinte.
Neben frisch gehacktem Basilikum verwende ich oft einen Spritzer Olivenöl, um den Geschmack abzurunden. Beim Servieren füge ich gerne etwas frisch geriebenen Parmesan hinzu. Ein einfacher, aber effektiver Trick, der den Geschmack der Soße intensiviert und alles perfekt abrundet.
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Frische und fruchtige Aromen, die das Gericht lebendig machen
- Einfache Zubereitung, ideal für vielbeschäftigte Tage
- Perfekt als leichtes Mittagessen oder schnelles Abendessen
Die Kunst der perfekten Tomatensoße
Die Qualität der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack der Soße. Verwende am besten reife, saftige Tomaten, die in der Saison sind. Diese geben der Soße eine natürliche Süße und ein intensives Aroma. Wenn frische Tomaten nicht verfügbar sind, können auch hochwertige Dosentomaten eine gute Alternative sein. Achte darauf, dass sie in ihrem eigenen Saft sind, um die beste Qualität zu gewährleisten.
Beim Anbraten des Knoblauchs in Olivenöl gilt es, vorsichtig zu sein. Er sollte nur leicht goldbraun und aromatisch werden, um Bitterkeit zu vermeiden. Achte darauf, dass du die Hitze nicht zu hoch einstellst, da dies den Geschmack der Soße negativ beeinflussen kann. Sowohl die Tomaten als auch der Knoblauch benötigen nur eine kurze Zeit, um zusammenzukommen und ihre Aromen zu entfalten.
Spaghetti perfekt al dente zubereiten
Um die Spaghetti perfekt al dente zu kochen, befolge die Packungsanweisung, achte jedoch auf einige Zusatztipps. Nutze großzügig Salzwasser – es sollte wie Meerwasser schmecken. Dies sorgt dafür, dass die Pasta von innen gewürzt wird. Teste die Spaghetti ein bis zwei Minuten vor Ende der Kochzeit, indem du eine Nudel probierst; sie sollte einen leichten Biss haben.
Eine häufige Fehlerquelle ist das Abgießen der Spaghetti. Behalte immer einen kleinen Schöpflöffel des Nudelwassers zurück, da es stärkehaltig und ausgezeichnet zum Binden der Soße ist. Gieße die Nudeln ab und mische sie schnell mit der Tomatensoße, damit sie den Geschmack optimal aufnehmen können.
Zutaten
Hier sind die benötigten Zutaten für Spaghetti mit Tomaten und Basilikum:
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 600g reife Tomaten
- 1 Bund frischer Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich, sodass du sie jederzeit zubereiten kannst.
Zubereitung
Hier sind die Schritte zur Zubereitung:
Nudeln Kochen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Tomaten Vorbereiten
Während die Nudeln kochen, die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
Soße Zubereiten
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Basilikum Hinzufügen
Den frischgehackten Basilikum zu den Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vermischen
Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit der Tomatensoße vermischen.
Servieren
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Diese Schritte sind unkompliziert und schnell, sodass du im Handumdrehen ein köstliches Gericht servieren kannst.
Profi-Tipps
- Für eine intensivere Geschmacksnote empfehle ich, die Tomaten vor der Verwendung zu blanchieren und die Haut zu entfernen. Dies macht die Soße besonders sämig.
Servierideen und Variationen
Um das Gericht noch interessanter zu gestalten, kannst du zusätzlich zu den Tomaten auch andere saisonale Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika hinzufügen. Diese können zusammen mit den Tomaten gekocht werden und bieten einen schönen Farb- und Geschmacksakzent. Ein Spritzer Zitronensaft am Ende bringt Frische und hebt die Aromen hervor.
Für eine proteinreiche Variante kannst du gegrillte Hähnchenbrust oder Garnelen hinzufügen. Diese sollten separat vorbereitet und dann unter die fertigen Spaghetti gemischt werden. Dadurch wird das Gericht noch sättigender und es entsteht ein leckeres, ausgewogenes Abendessen.
Vorbereitung und Lagerung
Die Spaghetti mit Tomatensoße sind ideal für Meal Prep. Du kannst die Soße im Voraus zubereiten und im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter bis zu fünf Tage aufbewahren. Sie schmeckt oft am nächsten Tag sogar noch besser, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten.
Wenn du das Gericht einfrieren möchtest, ist es am besten, die Spaghetti und die Soße getrennt aufzubewahren. Die Soße kann problemlos eingefroren werden und lässt sich bei Bedarf schnell im Topf auf mittlerer Hitze erwärmen. Achte nur darauf, dass die Spaghetti beim Auftauen nicht matschig werden. Am besten kochst du frische Spaghetti, wenn du bereit bist zu servieren.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Spaghetti auch mit anderen Kräutern zubereiten?
Ja, du kannst Petersilie oder Oregano verwenden, je nach deinem Geschmack.
→ Sind die Zutaten saisonabhängig?
Frische Tomaten sind am besten im Sommer, aber du kannst auch Dosentomaten verwenden, wenn es nötig ist.
→ Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Ja, lasse einfach den Parmesan weg oder verwende eine vegane Alternative.
→ Wie kann ich die Spaghetti würziger machen?
Füge Chili-Flocken oder etwas Pfeffer hinzu, um dem Gericht mehr Schärfe zu verleihen.
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum
Ich liebe es, einfache und köstliche Gerichte zuzubereiten, und Spaghetti mit Tomaten und Basilikum ist eines meiner Lieblingsrezepte. Die Frische der Tomaten kombiniert mit dem aromatischen Basilikum schafft ein unvergleichliches Aroma, das mich immer an den letzten Sommerurlaub in Italien erinnert. Innerhalb von nur 20 Minuten habe ich ein schmackhaftes Gericht gezaubert, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Perfekt für einen schnellen Feierabend oder ein geselliges Abendessen mit Freunden!
Erstellt von: Grit Althaus
Rezeptart: Clevere einfache Mahlzeiten-Kollektion
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 600g reife Tomaten
- 1 Bund frischer Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frisch geriebener Parmesan (optional)
Anweisungen
Die Spaghetti in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanleitung al dente kochen.
Während die Nudeln kochen, die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er aromatisch ist. Dann die Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den frischgehackten Basilikum zu den Tomaten geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit der Tomatensoße vermischen.
Die Spaghetti auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
Zusätzliche Tipps
- Für eine intensivere Geschmacksnote empfehle ich, die Tomaten vor der Verwendung zu blanchieren und die Haut zu entfernen. Dies macht die Soße besonders sämig.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 320 kcal
- Total Fat: 8g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 85mg
- Total Carbohydrates: 53g
- Dietary Fiber: 3g
- Sugars: 4g
- Protein: 11g