Mittagessen mit Ofen-Süßkartoffeln

Name: Mittagessen mit Ofen-Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, meine Mittagessen einfach und lecker zu gestalten. Ofen-Süßkartoffeln sind für mich die perfekte Lösung, wenn ich nach einer gesunden, aber schmackhaften Mahlzeit suche. Die Kombination aus süßem Aroma und nussiger Textur macht diese Kartoffeln zu einem tollen Begleiter für verschiedene Hauptgerichte. Und das Beste daran: Sie sind unkompliziert zuzubereiten und benötigen nur wenige Zutaten. Ich kann sie nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen und Toppings verfeinern, was sie sehr vielseitig macht.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-20T02:01:34.501Z

Als ich das erste Mal Ofen-Süßkartoffeln zubereitete, war ich überrascht, wie einfach und gleichzeitig köstlich sie sind. Ich habe mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und herausgefunden, dass die Kombination aus Paprika und Olivenöl besonders gut zur Geltung kommt. Zudem ist die Zubereitung im Ofen perfekt, da man nebenbei andere Dinge erledigen kann.

Ein weiterer Tipp: Ich lasse die Süßkartoffeln nach dem Backen kurz ruhen, damit sich die Aromen setzen können. Serviert mit einem frischen Joghurt-Dip oder einer einfachen Kräutersauce, wird dieses Gericht zum Hit auf jedem Mittagstisch. Es ist nicht nur gesund, sondern auch sättigend.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckeres, süßes Aroma, das den Gaumen verwöhnt
Vielseitig kombinierbar mit verschiedenen Dips und Zutaten
Einfach zuzubereiten – perfekt für geschäftige Tage

Die perfekte Zubereitung der Süßkartoffeln

Die Wahl der richtigen Süßkartoffeln ist entscheidend für den Erfolg dieses Gerichts. Achten Sie darauf, die großen und festen Exemplare zu wählen, da sie mehr Geschmack und eine bessere Textur bieten. Bei der Zubereitung sollten die Kartoffeln gleichmäßig gewürfelt werden, um sicherzustellen, dass sie während des Backens gleichmäßig garen. Zu große Stücke benötigen länger und können ungleichmäßig durchweichen.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Würzen. Olivenöl hilft nicht nur, die Gewürze gleichmäßig zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass die Süßkartoffeln während des Backens einen schönen, goldbraunen Glanz erhalten. Machen Sie unbedingt eine Geschmacksprobe, bevor Sie die Süßkartoffeln ins Backen geben. Manchmal kann ein Hauch mehr Salz das Aroma intensivieren und die Süßkartoffeln zum Strahlen bringen.

Variationen und kreative Toppings

Die Süßkartoffeln sind äußerst vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Probieren Sie beispielsweise verschiedene Gewürze aus, wie Kümmel oder Knoblauchpulver, um die geschmackliche Tiefe zu erweitern. Wenn Sie einen Hauch von Süße hinzufügen möchten, können Sie etwas Honig oder Ahornsirup vor dem Backen über die Süßkartoffeln träufeln.

Für ein besonders schmackhaftes Erlebnis können Sie die Süßkartoffeln nach dem Backen mit Feta-Käse, frischen Kräutern oder einem Dip wie Joghurt oder Avocado-Creme servieren. Diese Kombinationen verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Frischekick und setzen tolle Texturen frei, die das Essen noch aufregender machen.

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie:

Zutaten für Ofen-Süßkartoffeln

4 große Süßkartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer

Optional können Sie frische Kräuter oder einen Joghurt-Dip hinzufügen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Ofen-Süßkartoffeln zu:

Süßkartoffeln vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 Grad Celsius vor. Waschen und schälen Sie die Süßkartoffeln. Schneiden Sie sie in gleichmäßige Würfel.

Würzen und backen

Geben Sie die Süßkartoffelwürfel in eine Schüssel, fügen Sie Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu. Mischen Sie alles gut, bis die Würfel gleichmäßig bedeckt sind. Legen Sie die Süßkartoffeln auf ein Backblech und backen Sie sie 40-45 Minuten lang, bis sie goldbraun und weich sind.

Servieren

Nehmen Sie die Süßkartoffeln aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz ruhen. Servieren Sie sie warm als Beilage oder Hauptgericht.

Genießen Sie Ihr köstliches Mittagessen!

Profi-Tipps

Für eine schärfere Note können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzugeben.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Falls Sie die Ofen-Süßkartoffeln nicht sofort verzehren, können Sie die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie bleiben bis zu fünf Tage frisch. Zum Wiedererwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, damit sie ihre Knusprigkeit behalten.

Eine weitere Möglichkeit besteht darin, die Süßkartoffeln einzufrieren. Teilen Sie sie in Portionen auf und legen Sie sie in Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank oder direkt im Ofen bei 150 Grad Celsius erwärmen, bis sie durchgewärmt sind.

Kochen für eine größere Gruppe

Wenn Sie das Rezept für eine größere Gruppe zubereiten möchten, können Sie die Menge der Zutaten einfach verdoppeln oder verdreifachen. Achten Sie dabei darauf, dass Sie ein größeres Backblech verwenden oder mehrere backen, damit die Süßkartoffeln nicht überfüllt sind, was das Bräunen beeinträchtigen kann.

Zusätzlich sollten Sie die Backzeit im Auge behalten, insbesondere wenn Sie die Menge erhöhen. Zwei Backbleche könnten zum Beispiel etwas länger benötigen, um gleichmäßig gar und goldbraun zu werden. Nutzen Sie visuelle Hinweise – die Süßkartoffeln sollten weich und mit goldbraunen Rändern sein, was ein Hinweis auf die perfekte Garzeit ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln schneiden und mit Öl sowie Gewürzen marinieren. Lagern Sie sie bis zur Zubereitung im Kühlschrank.

→ Wie lange halten sich die gebackenen Süßkartoffeln im Kühlschrank?

Im Kühlschrank aufbewahrt, sind die gebackenen Süßkartoffeln bis zu 3 Tage haltbar.

→ Könnte ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können mit verschiedenen Gewürzen experimentieren, wie z.B. Kreuzkümmel oder Thymian.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einem gesunden Nahrungsmittel macht.