Karotten Reis Pfanne

Name: Karotten Reis Pfanne
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Reis; 2 große Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 1 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Garnitur

Hervorgehoben unter: Clevere einfache Mahlzeiten-Kollektion

Ich liebe es, mit einfachen Zutaten schmackhafte Gerichte zu kreieren, und diese Karotten Reis Pfanne ist ein perfektes Beispiel. In nur wenigen Minuten verwandele ich Reis und Karotten in ein vollwertiges Gericht, das sowohl nahrhaft als auch köstlich ist. Dank der knackigen Karotten und der aromatischen Gewürze wird mein Herz jedes Mal höher schlagen, wenn ich es zubereite. Außerdem kann ich es nach Belieben mit anderen Gemüsesorten anpassen – diese Flexibilität macht es zu einem Liebling in meiner Küche.

Erstellt von

Grit Althaus

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:13:58.658Z

Bei meinem letzten Kochversuch wollte ich etwas Farbenfrohes und Gesundes kreieren, und so entstand diese Karotten Reis Pfanne. Ich habe frische Karotten verwendet, die ich zuvor kurz blanchiert habe, um ihre leuchtende Farbe und knackige Textur zu bewahren. Das Zusammenspiel mit Gewürzen wie Kurkuma und Kreuzkümmel verleiht dem Gericht einen besonderen Geschmack, der wunderbar zum Reis passt.

Ich empfehle, die Karotten in feine Streifen zu schneiden, um sie schneller zu garen. Beim Kochen habe ich darauf geachtet, die Pfanne nicht zu überladen, damit jede Zutat genügend Hitze abbekommt. So bleibt alles schön aromatisch und frisch. Es ist wirklich eine Freude, dieses Gericht zu genießen!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frische Karotten sorgen für eine süße und knackige Textur
Ein schnelles und einfaches Gericht, das perfekt für den Alltag ist
Vielseitig und anpassbar mit verschiedenen Gemüsesorten oder Gewürzen

Die Rolle der Zutaten

Die Hauptbestandteile dieser Karotten Reis Pfanne sind Reis und frische Karotten, die beide zur Textur und zum Geschmack des Gerichts beitragen. Der Reis wirkt als Grundlage, die die Aromen aufnimmt, während die Karotten für eine süße und knackige Komponente sorgen. Wichtig ist, dass die Karotten frisch sind, um die besten Aromen und die optimale Knackigkeit zu gewährleisten. Wenn du keinen frischen Reis zur Hand hast, kannst du auch Basmatireis oder Jasminreis verwenden, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.

Die Gewürze in diesem Rezept, insbesondere Kurkuma und Kreuzkümmel, spielen eine entscheidende Rolle bei der Geschmacksbildung. Kurkuma verleiht nicht nur eine schöne goldene Farbe, sondern hat auch entzündungshemmende Eigenschaften. Kreuzkümmel bringt eine erdige Note, die die Süße der Karotten ausgleicht. Für ein wenig mehr Schärfe kannst du auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen, wenn du den Geschmack bevorzugst. Experimentiere mit den Gewürzen, um deinen perfekten Geschmack zu finden.

Zusätzliche Variationen

Diese Karotten Reis Pfanne lässt sich wunderbar variieren. Du kannst zum Beispiel Erbsen, Paprika oder Zucchini hinzufügen, um das Gericht farbenfroher und noch nahrhafter zu gestalten. Das Hinzufügen von gefrorenen Erbsen in den letzten Minuten des Kochens ist eine einfache Möglichkeit, zusätzliche Nährstoffe und Farbe hinzuzufügen. Die Anpassungsmöglichkeiten sind schier endlos, sodass du dieses Rezept immer wieder neu interpretieren kannst.

Wenn du eine proteinreichere Variante zubereiten möchtest, kannst du gekochte Kichererbsen oder gewürfeltes Hühnerfleisch hinzufügen. Achte darauf, diese Zutaten möglichst gleichmäßig zu verteilen, damit sie gleichmäßiger garen. Wenn du dich für Kichererbsen entscheidest, verwende am besten die aus der Dose – sie sind schon vorgekocht und müssen lediglich in der Pfanne erwärmt werden, was die Zubereitungszeit nicht beeinträchtigt.

Zutaten

Zutaten für die Karotten Reis Pfanne

200g Reis
2 große Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Öl
1 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Garnitur

Alle Zutaten gut vorbereiten, bevor Sie beginnen zu kochen.

Zubereitung

Reis kochen

Den Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseite stellen.

Gemüse vorbereiten

Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch ebenfalls fein hacken.

Anbraten

Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Dann die Karotten dazugeben und kurz anbraten.

Würzen und fertigstellen

Kurkuma, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Den gekochten Reis unterrühren und gut vermengen, kurz anbraten.

Servieren

Die Karotten Reis Pfanne mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

Für die beste Geschmackserfahrung unbedingt frisch servieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie eine Prise Chili hinzufügen oder die Karotten durch anderes Gemüse wie Erbsen oder Paprika ersetzen.

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um die Karotten perfekt zuzubereiten, schneide sie gleichmäßig in dünne Streifen oder kleine Würfel. Dadurch garen sie gleichmäßig und behalten ihre knackige Textur. Achte darauf, die Hitze beim Anbraten der Zwiebel und des Knoblauchs mittel bis hoch zu halten, bis sie glasig sind, aber nicht verbrennen. Das könnte den Geschmack des gesamten Gerichts ruinieren. Wenn du bemerkst, dass die Zwiebel anfängt zu bräunen, reduziere die Hitze.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den gekochten Reis vor dem Hinzufügen gut abtropfen zu lassen. Zu viel Flüssigkeit kann die Pfanne verwässern und verhindern, dass die perfekte Konsistenz erreicht wird. Wenn der Reis zu klumpig ist, kannst du ihn vor dem Kochen durch ein Sieb geben, um ihn aufzulockern. So wird das Endergebnis eine gut durchmischte, geschmackvolle Pfanne.

Aufbewahrung und Reste

Falls du Reste hast, kannst du die Karotten Reis Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn die Aromen sich etwas intensivieren, schmeckt das Gericht sogar noch besser am nächsten Tag! Erhitze die Reste einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne, wobei du eventuell einen Spritzer Wasser hinzufügen kannst, um sicherzustellen, dass das Gericht nicht austrocknet.

Für eine langanhaltende Aufbewahrung kannst du die Karotten Reis Pfanne auch portionsweise einfrieren. Nutze gefrierfeste Behälter und achte darauf, das Gericht gut abkühlen zu lassen, bevor du es einfrierst. So bleibt die Qualität erhalten, und du kannst dir an hektischen Tagen schnell eine gesunde Mahlzeit aufwärmen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Reis im Voraus kochen?

Ja, Sie können den Reis bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Welches Gemüse kann ich stattdessen verwenden?

Sie können jede Art von Gemüse verwenden, das Ihnen gefällt, wie Brokkoli, Paprika oder Zucchini.

→ Ist das Gericht glutenfrei?

Ja, solange Sie glutenfreien Reis verwenden, ist die Karotten Reis Pfanne glutenfrei.

→ Wie lange hält sich die Pfanne im Kühlschrank?

Sie kann in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.